きゅうりは縦半分に切り、3mmの輪切りにし、たまねぎも3mmの輪切りにする。

☆の材料を和えておき、１を揉みながら流し込み、味をしみこませて完成。

きゅうりやたまねぎから出た水で、汁が具の半分くらいになるのがちょうど良い。