とりもも肉を一口大にきります。

きった鶏肉にこしょうを振ってをビニール袋に入れて下味の調味料を全部入れて袋の上からしっかりも見込んでおきます。

かぼちゃのわたをとって鶏肉と同じ大きさにきります。

かぼちゃを袋に入れて大匙１の片栗粉をまぶしておきます。（くうきをたっぷりいれて口を閉じてふるとまんべんなくつきます。）

サラダ油をあたためて１６０度ぐらいの低音でかぼちゃを揚げます。

かぼちゃを上げている間に　たれを作ります。梅干の種をとり包丁でこまかくたたき　ポン酢めんつゆ　はちみつを混ぜておきます。

下味のついた鶏肉の袋に大匙２杯の片栗粉を全体にまぶします。

油の温度を１８０度に上げて鶏肉をからっと揚げます。

揚がった鶏肉とかぼちゃをたれの入ったボールに入れ全体にまぶし最後に小口に切ったねぎといりゴマをまぶしてできあがりです。