塩麹で簡単バジルチキン☆
ゆずママめぐ @cook_40155160
塩麹でお肉やわらか☆バジルの香りが食欲をそそる簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
大好きなバジルチキンを塩麹を使って作ってみました☆
塩麹で簡単バジルチキン☆
塩麹でお肉やわらか☆バジルの香りが食欲をそそる簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
大好きなバジルチキンを塩麹を使って作ってみました☆
作り方
- 1
袋に鶏肉と塩麹を入れ少し揉んだら、半日以上冷蔵庫に置いておく。
-
- 2
ブロッコリーは少し大きめに切って、堅めに塩茹でしておくか、レンジでチンしておく。
- 3
焼く前に鶏肉の入った袋にバジルをたっぷりめに振って揉み込む。
- 4
温めたフライパンにオリーブオイルをひいて、鶏肉の皮を下にしておき、蓋をして中強火で3～4分焼く。
-
- 5
お肉を出した後の袋に下茹でしたブロッコリーを入れ、揉み揉み。残った塩麹を絡ませる。
- 6
焦げ目がついたらひっくり返して、周りに⑤のブロッコリーを並べて蓋をし、中火で7分ほど蒸し焼きにする。
-
- 7
ウェイパーを入れ、炒めながら絡め、仕上げにこしょうを振る。
-
- 8
お肉に火が通っていれば完成☆お好みでレモン果汁を振って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
塩麹は焦げやすいので、蒸し焼きにしている間も焦げに注意して下さい。
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その他のレシピ
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