★ｸﾗｹﾞとｷｭｳﾘのﾋﾟﾘ辛中華和え★
yanami @cook_40038886
塩ｸﾗｹﾞを使ってｼｬｷｼｬｷ食感のﾋﾟﾘ辛味の中華和えを作りましょう♪
このレシピの生い立ち
塩ｸﾗｹﾞといえば“中華和え”が定番ですが､おつまみにもなるようにちょっとだけﾋﾟﾘ辛で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩ｸﾗｹﾞはさっと揉み洗いした後30分ほど水につけて塩抜きする｡塩抜きがすんだらよく水気を切っておく。
- 2
ｷｭｳﾘを細千切りにして塩を振って暫く置いておく。塩揉みした後さっと水で流してからよく水気を絞っておく｡
- 3
A.の調味料を混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。
※【醤油：味醂：酢：食べるﾗｰ油＋ﾗｰ油＝2：2：2：1】の割合で。
コツ・ポイント
※醤油：味醂：酢：食べるﾗｰ油＋ﾗｰ油＝2：2：2：1
の割合で合わせ調味料を作ります。使用する匙の大きさは食材のﾎﾞﾘｭｰﾑによって自由に合わせられます♪
※酸っぱいのが好きな場合はもう少し酢を多めにしても良いかもしれません。
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