うまうま！ヘルシー！ほっくほくの肉じゃが
ほっくほくでやさしいお味・・・
美味しい肉じゃがを召し上がれ♪
ノンオイルでヘルシーに♡
このレシピの生い立ち
結婚前にお母さんに教えてもらった これぞおふくろの味です（＾－＾）
美味しいんだな～♪
うまうま！ヘルシー！ほっくほくの肉じゃが
ほっくほくでやさしいお味・・・
美味しい肉じゃがを召し上がれ♪
ノンオイルでヘルシーに♡
このレシピの生い立ち
結婚前にお母さんに教えてもらった これぞおふくろの味です（＾－＾）
美味しいんだな～♪
作り方
- 1
じゃがいもは1/4に切り、水につけておく。
玉ねぎはくし型切り、にんじんは乱切りにしておく。お肉は大きめに切る。 -
- 2
油をひかず、鍋に豚バラを敷き詰める。焦げ付かないよう気をつけながら、弱火でじっくり。焼けてきたら裏面もじっくり。
-
- 3
お肉に火が通ったら、じゃがいもを入れヘラで少し炒める。更ににんじんを入れ少し炒め、たまねぎを入れ炒める。
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- 4
たまねぎが少ししんなりしてきたら、だし汁をいれる。（だし汁は200mlと書いたけど、具のひたひたくらい。量は調整を♪）
-
- 5
だし汁が煮立って来たところで、砂糖を全体にまんべんなくまぶし、混ぜる。酒、しょうゆを入れ、軽くかき混ぜる。
- 6
弱～中火にし、蓋をしてじゃがいもに火が通るまで１０～１５分くらいかな、コトコト煮込む。途中２、３回かき混ぜてくださいね☆
-
- 7
じゃがいもに串がスムーズに刺さったら、味を見て調整！OKなら、みりんをひと回しして出来上がり☆照り照りでおいしそう♪
-
- 8
いんげんやきぬさやは食べる直前の温めで入れてください♪
煮込む時点で入れてしまうと色が悪くなってしまいます…>_<…
コツ・ポイント
とろとろ玉葱がとても美味しいので、わたしは沢山入れちゃいます♪
豚バラの油を有効活用し、油を使わずヘルシーに☆
テフロン加工のお鍋や深めのフライパンだと、お肉が焦げ付く心配もなく安心ですよ( ´ ▽ ` )ﾉ
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