玉ねぎ・ピーマン・ニンジンを細かく切る（ニンジンはレンジで1分～２分加熱しておく）

プロセスチーズもサイコロ状に切っておく

フライパンで挽き肉を炒め火が通ったら、細かく切った野菜を入れる。
油がなじんだら、塩コショウ、コンソメを入れて炒める

野菜がしんなりしたら、一度皿に取り出し
野菜がある程度冷めたら、溶いた卵と混ぜ合わせる

フライパンに軽く油をしき、野菜と卵を混ぜたものを流し入れ
上にプロセスチーズをパラパラと入れる

ふたをして弱火で約５分～10分焼く
卵に火が通ればOK
（焦げないように様子を見ながら焼いてください）必要であれば裏返す

※あとからケチャップをかけるので味付けは薄めです。
野菜の量などに応じて、味付けをお好みで調整してください。