簡単！かつおだしの取り方☆彡
。＊♪ＥＩＫＯ♪＊° @cook_40061210
作りおきしておくととっても便利！簡単にだしが取れて、料理の味もグッとおいしくなります☆彡
このレシピの生い立ち
たくさん作っていつも冷蔵庫に保存してあったので作り方を教えてもらいました(*^∀^)人(^∀^*)
簡単！かつおだしの取り方☆彡
作りおきしておくととっても便利！簡単にだしが取れて、料理の味もグッとおいしくなります☆彡
このレシピの生い立ち
たくさん作っていつも冷蔵庫に保存してあったので作り方を教えてもらいました(*^∀^)人(^∀^*)
作り方
- 1
≪1＋1/2カップ分≫
昆布は表面の汚れをﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙなどで拭き取る。 - 2
耐熱のｶｯﾌﾟやﾎﾞｰﾙに全て入れてﾗｯﾌﾟをかけずにﾚﾝｼﾞで4分程度加熱する。
- 3
ﾎﾞｰﾙの上にこし器をのせ、その上にﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙを敷く。2を入れてこしたら出来上がり～☆彡
- 4
≪3カップ分≫
1は同じ。分量の水を鍋に入れ、昆布を30分程度浸す。※昆布に切り込みを入れておくと味がでやすい! - 5
弱火にかけ、昆布や鍋にﾌﾟﾂﾌﾟﾂ泡が出てきたら昆布を取り出す。中火にして鰹節を入れる。
- 6
ひと煮立ちさせたら火をとめ、そのまま10分程度おく。※時間が経つと鰹節が沈むのでそれまでそのままで！
- 7
3と同様にしたら出来上がり～☆彡
※しっかり鰹節を絞る！
コツ・ポイント
★お母さんは鰹節を大袋で買って一気に2Ｌ作りますΣ(゜∀゜ノ)ノ ★作りたい量に合わせて分量を増やしてください！
｡*'゜'*｡*゜'゜*｡*゜食べてくれる人がいるって幸せだよね♪将来の旦那様とこどものために♡お母さんの味とお料理の技を受け継ぐために♪ゆっくりのんびり更新していきます☆゜*,｡,*゜*゜*,｡,*゜
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