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簡単☆こごみの白和え
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簡単☆こごみの白和え-レシピのメイン写真

簡単☆こごみの白和え

リーヴァイ
リーヴァイ @cook_40038364

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旅行に行った時に食べたのがおいしかったので、再現しました

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材料

2人分
  • こごみ 50g
  • ゴマ 大1
  • ★豆腐 40g
  • ★薄口醤油 小2
  • ★西京味噌 大1/2
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作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーに包み、30分ぐらいおいて水切りをする

  2. 2

    こごみは洗って塩を入れた熱湯で2,3分茹で、冷水にとって水気を切る

  3. 3

    すり鉢にゴマを入れ、良くすり、★を入れてなめらかになるまですり混ぜる

  4. 4

    3にこごみをいれて和える

コツ・ポイント

ゴマをするのが面倒だったら、練りゴマで代用してもOK。練りゴマを使う時はボウルに★を入れてよく混ぜます。隠し味にマヨネーズ小1を入れると、コクが出ます。ゴマの代わりに胡桃でもおいしいよ

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リーヴァイ
リーヴァイ @cook_40038364
2012/05/15 01:51に公開
東京都在住。自転車であちこちに出かけ、地方色豊かな食材をゲットしては、お友達を集めてホームパーティーをするのが最近の楽しみ。
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このレシピのキーワード

白和え ゴマ 豆腐 こごみ

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