無添加！手作り粉末ダシ
★やまや★ @cook_40143142
今回は、鰹節といりこで作りました。干し椎茸やこんぶを入れてもgood！！
このレシピの生い立ち
ダシをとるのは面倒だけど、無添加ダシがよくて、そのまま食べれるダシを作りました。料理した時、沈殿が気になる方は、個々にお茶パックにいれて調理してみてね。私は、そのままいれちゃってます。カルシウムも摂取できちゃう♪
アプリでひらく作り方
- 1
いりこの頭とハラワタを取り除く。
- 2
処理したいりこを少量ずつミキサーで粉末にする。
粉末になったら、フリーザーパックにいれていく。 - 3
鰹節も同じ様に粉末にし、いりこと同じフリーザーパックにいれる。
※一度にたくさん入れるとミキサーがうまく回らないので注意 - 4
フリーザーパックをフリフリして混ぜ合わせて完成！
コツ・ポイント
ミキサーで粉末にする時は、絶対に一度に入れないこと。昆布や椎茸でする時は、先にハサミで、細かく切る事。
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