ブロック肉を適当な大きさに切り、生姜、塩コショウを良くすり込み、ラップをして冷蔵庫で寝かせる。

余分な水分をキッチンペーパーで取ってから、フライパンにオリーブオイルを敷いて、表面に焼き色を付ける。

焼いた肉を１つ１つラップでくるみ、ジップロックの袋に入れる。この時、ジップロック内の空気を完全に抜く。

炊飯器から取り出して、あら熱を取り冷ます。そのままスライスして食べても良し。
冷蔵庫で冷やしてから
スライスしても良し。