きんぴらごぼうのスープ
週末主夫130 @cook_40094864
きんぴらごぼうをスープにしてみました。味はそのまま、ピリッとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
ただのきんぴらごぼうだと面白くなかったので、少しカスタマイズしてみました。基本的にきんぴらごぼうの材料があれば、水を入れて煮るだけでできます。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、にんじんをせん切りに、鷹の爪は輪切りにします。
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、ごぼう、にんじんを炒めます。
- 3
にんじんとごぼうが少ししんなりしてきたら、鷹の爪を入れて炒めます。
- 4
8割ほどしんなりしてきたら、☆を投入します。
沸騰するまで強火にします。 -
- 5
沸騰して5分ほど待ったら完成です
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コツ・ポイント
香りを複雑にするためにウェイパーを入れていますが、代わりにほんだしなどのダシを入れても美味しくなると思います。
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