白菜は一口大に、玉ねぎはくし形に切る。にんじんは短冊切り、しいたけは薄切りにしきくらげは大きければ一口大に切る。

中華鍋か深めのフライパンにごま油を熱する。

玉ねぎ、にんじん、白菜、しいたけときくらげ、シーフードミックスの順に加えてさっといためる。

3にAを加え、煮立ったらめんをほぐし入れて煮る。汁けが少し残るくらいまで煮たら、こしょうをふり、器に盛る。