トマトソースニョッキ

ワシヲG
ワシヲG @cook_40089239

濃厚なトマトソースが旨い!ニョッキだけでなく、パスタ全般に合いますよ。残ったソースは、パンで掬って食べても旨いです!
このレシピの生い立ち
ニョッキってなに?で買ってみて、トマトソースだろうと思い作ってみたらソース旨かったので。

トマトソースニョッキ

濃厚なトマトソースが旨い!ニョッキだけでなく、パスタ全般に合いますよ。残ったソースは、パンで掬って食べても旨いです!
このレシピの生い立ち
ニョッキってなに?で買ってみて、トマトソースだろうと思い作ってみたらソース旨かったので。

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材料

2人分
  1. ニョッキ 200g
  2. トマトジュース 400cc
  3. ケチャップ 大さじ3
  4. ニンニク 1片
  5. バター 10g
  6. パルメザンチーズ 大さじ2
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 塩胡椒 少々
  9. コンソメ 1個

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルとバターを温めスライスしたニンニクを炒める。

  2. 2

    香りが立ったらトマトジュース、ケチャップ、コンソメを入れ弱火でじっくり15分煮込む。

  3. 3

    最後に塩胡椒で味を整える。

  4. 4

    ニョッキをたっぷりの水で塩大さじ2(分量外)で茹でる。

  5. 5

    浮き上がって来た物から上げて器に盛る。

  6. 6

    フライパンのトマトソースをニョッキの上に掛けパルメザンチーズをふりかけて完成!

コツ・ポイント

トマトソースを弱火で、じっくり水分を飛ばすと濃厚になります。
お好みで、バジル、パセリなどふりかけても旨いですよ!

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調理は、包丁研ぎから始めます。職業は大工なもんで、切れない刃物で仕事はしない。調理もまたしかり。今宵も、至高のレシピに酔い知れようぞ!
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