作り方
- 1
甘栗をフードプロセッサーで細かく粉砕します。
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- 2
砂糖と油脂を加えて攪拌します。全体的に馴染めば大丈夫です。
- 3
ホットケーキミックスを加えて、小刻みに攪拌。ポロポロの生地で攪拌ストップ！
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- 4
ラップで挟み2ミリ厚さに伸ばします。厚さは大事！厚すぎると焼き上がりが柔らかくなります。
- 5
冷凍庫で固くなるまで1時間くらい冷やしてください。
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- 6
オーブンを170度に予熱。
型で抜いて15〜17分焼いて、粗熱を網の上で取ります。
コツ・ポイント
難しい作業はありませんが、生地の厚さは注意。さっくり焼き上がりません。油脂はバター、マーガリン、ココナッツオイルなど。ショート二ングならよりさっくりします。甘さはHMを生かして控え目なので、お好みで調整してくださいね(๑>◡<๑)
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