きのこ類は全てお好みの大きさに切っておきます
ステーキ肉は一口サイズに切り塩コショウをしておきます

フライパンにサラダ油を熱し、お肉を焦げ色がつくよう初めは強火で、その後中火で炒め焼きします

お肉の色が変わったら醤油、マスタードを加え、最後にタカラ料理のための清酒を全体にふりかけ、火を止めます

お肉を皿に取りだしてから、フライパンに残った肉汁と調味料できのこ類を炒め、皿に全て盛りつけます

＊お好みで肉を炒める際、調味料に砂糖を加えてください