湯葉と三つ葉のすまし汁
農林水産省 @cook_40053737
春が旬の三つ葉は、愛知県の特産品のひとつ。さわやかな春の香りを楽しめます。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html
湯葉と三つ葉のすまし汁
春が旬の三つ葉は、愛知県の特産品のひとつ。さわやかな春の香りを楽しめます。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
至学館大学健康科学部栄養科学科の皆さんが、東海地域の旬の食材を利用したロコモ予防の実践として開発したレシピです。http://www.maff.go.jp/tokai/kikaku/jikyu/kenkyu/20171127.html
作り方
- 1
湯葉は水につけて戻し、4cm長さに切る。三つ葉は3cm長さに切る。
- 2
鍋にAを入れ、中火にかけ、煮立ったら湯葉と手まり麩を加えてさっと煮る。
- 3
椀によそい、三つ葉を散らす。
コツ・ポイント
湯葉は、結び湯葉を用いても美しく仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18927502
