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寄せ豆腐の海老そぼろ餡かけ
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寄せ豆腐の海老そぼろ餡かけ-レシピのメイン写真

寄せ豆腐の海老そぼろ餡かけ

黒猫シャアにゃん
黒猫シャアにゃん @cook_40103624

寄せ豆腐の温かいレシピを教えていただいたのでアップしました。
このレシピの生い立ち
お盆の時に立ち寄った東北自動車道の上河内サービスエリアの上り線で、また、寄せ豆腐の試食販売をやっていたので、早速購入しました。温かい食べ方を教えていただいたので、早速作ってみました。鬼怒川温泉の旅館のレシピのアレンジだそうです。

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お盆の時に立ち寄った東北自動車道の上河内サービスエリアの上り線で、また、寄せ豆腐の試食販売をやっていたので、早速購入しました。温かい食べ方を教えていただいたので、早速作ってみました。鬼怒川温泉の旅館のレシピのアレンジだそうです。

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黒猫シャアにゃん
黒猫シャアにゃん @cook_40103624

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お盆の時に立ち寄った東北自動車道の上河内サービスエリアの上り線で、また、寄せ豆腐の試食販売をやっていたので、早速購入しました。温かい食べ方を教えていただいたので、早速作ってみました。鬼怒川温泉の旅館のレシピのアレンジだそうです。

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材料

  • 寄せ豆腐 250g
  • 白だし 10cc
  • 水 100cc
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 海老 大4尾くらい
  • 塩 小さじ3分の2
  • みつば お好みで
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作り方

  1. 1

    海老は殻をむき、お好みの大きさに刻む。海老を中火でこがさないようにから炒りする。

  2. 2

    海老が白くなったら、水・白だし・塩を入れ強火でひと煮立ちさせる。

  3. 3

    水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、火を止める直前にお好みでみつばを入れる。

  4. 4

    寄せ豆腐を器に入れレンジで温める。余分な水を捨てて、餡をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

海老は、から炒りした方が風味がでますよ。

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黒猫シャアにゃん
黒猫シャアにゃん @cook_40103624
2015/09/20 22:44に公開
お豆腐好きで食べるのは大好きなのですが、なにぶん筆不精ですので、レシピの公開は不定期になります。あしからず。お豆腐以外のレシピも、美味しいのがあったら載せてみますね。
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このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ エビ みつば

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