簡単ご馳走サラダ アボカドレタスサラダ
これからが旬の春レタスとアボカドのご馳走サラダです♪パンを添えればお洒落なランチにも。ワインやビールのお供にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
これから旬のフレッシュなレタスに栄養価を付加して、パリッとそのまま美味しく食べられるサラダをと考えたレシピです。アボカド、トマトに新アルファ米を加える事でレタスに絡みやすいドレッシングになります。ミネラルビタミン類がしっかり摂れる一皿です。
簡単ご馳走サラダ アボカドレタスサラダ
これからが旬の春レタスとアボカドのご馳走サラダです♪パンを添えればお洒落なランチにも。ワインやビールのお供にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
これから旬のフレッシュなレタスに栄養価を付加して、パリッとそのまま美味しく食べられるサラダをと考えたレシピです。アボカド、トマトに新アルファ米を加える事でレタスに絡みやすいドレッシングになります。ミネラルビタミン類がしっかり摂れる一皿です。
作り方
- 1
トマトは横半分に切って種を取り除いておきます。（種はドレッシングに使うのでとっておきます）
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- 2
種を取り除いたトマトをさいの目に切っておきます。
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- 3
アボカドは種を取り除き、皮をむいてざく切りにしておきます。
-
- 4
トマトの種の中にアボカド、オリーブオイル、岩塩、パクチー、新アルファ米を加えて良く混ぜアボカドドレッシングを作ります。
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- 5
次にさいの目切りにしたトマトに4のアボカドドレッシングを加えて、あえます。
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- 6
縦半分に切ったレタスの上にアボカドドレッシングをのせれば出来上がりです。葉っぱをバラしてアボカドをのせながら召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
レタスはパリッとした鮮度の良いものを選びましょう。使用する前に２枚程度は葉をむいてから使うと良いと思います。アボカドドレッシングを作る際に、新アルファ米が手元にない場合はレタスによく絡むようにオリーブオイルの量を倍にしてください。
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