チョコチップミルクティーマフィン
オカメかめ @cook_40080195
紅茶&チョコレート好きにはたまりません！
紅茶液で使った葉っぱも入れたら、しっとり。紅茶とチョコレートの香りも最高！
このレシピの生い立ち
とにかく紅茶とチョコレートが大好き！
ティータイムに飲む紅茶に合うスイーツとして、試行錯誤してたどり着いたレシピです。
チョコチップミルクティーマフィン
紅茶&チョコレート好きにはたまりません！
紅茶液で使った葉っぱも入れたら、しっとり。紅茶とチョコレートの香りも最高！
このレシピの生い立ち
とにかく紅茶とチョコレートが大好き！
ティータイムに飲む紅茶に合うスイーツとして、試行錯誤してたどり着いたレシピです。
作り方
- 1
鍋に紅茶葉と分量の湯を入れて少しふやかしてから、牛乳を加えて煮出す。しばらくそのままにする。
板チョコは手で粗く砕く。 - 2
バターは溶かしバターにする。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、2〜3回ふるう。 - 3
卵をほぐして、きび糖を2〜3回に分けながら混ぜる。
溶かしバターも加えて混ぜる。 - 4
濾したミルクティー紅茶液100ccを加えて混ぜる。
※分量の湯と牛乳で約100ccの紅茶液が作れる。 - 5
2で振るっておいた粉類を3回くらいに分けて加えて、その都度混ぜる。泡立て器でOK。
- 6
紅茶液を濾した後の茶葉も加える。
チョコレートも加える。ゴムベラに変えて、さっくり混ぜる。
※写真は混ぜる前 -
- 7
マフィン型に入れて、170℃に予熱しておいたオーブンで約25分焼く。竹串になにもついてこないようならばOK。
コツ・ポイント
紅茶液はしっかり蒸らすと香りも良くて、紅茶葉が柔らかくなって美味しいです。
写真はスクエア型ですが、通常のマフィン型でも。
ミニマフィン型で焼いても可愛いです。ミニマフィンだと16個できました。
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アールグレイの葉っぱがきらしていたので、お気に入りの、フルーツブレンドの葉っぱでミルクティを作って、マフィンに入れてみた。紅茶とチョコレートの組み合わせが大好きなので、上にチョコレートを乗せて焼いてみたよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18928740
