作り方
- 1
にらは３㎝長さに切る。
ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
牛肉は２㎝幅に切る。 - 2
フライパンにごま油小さじ１を入れて強火にかけ、もやしをさっと炒めて取りだす。
-
- 3
にらもごま油小さじ１を足してさっと炒めて取りだす。
- 4
残りのごま油を足し、牛肉を入れて中火でほぐしながら炒める。
-
- 5
肉の色が変わったらにんにく、ねぎを加えて炒め、酒を振り、さとう、しょうゆを加えていため合わせる。
-
- 6
取り出しておいた、もやし、にらを入れ、火を止めて、ごまを振りざっくりとあえる。
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コツ・ポイント
もやしとにらは炒めすぎると水っぽくなりますのであえる時は必ず火を止めてください。お好みで一味とうがらしをかけるとまた違った味を楽しめます。
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