くにしゃんの牛すじ煮込み♪
くにしゃん♪ @cook_40093504
居酒屋くにしゃんだよ(笑)～またまた酒の肴にピッタリな一品ができました(^o^)v
このレシピの生い立ち
おでん用の牛すじが安かったので(笑)作ってみました(^o^)v
くにしゃんの牛すじ煮込み♪
居酒屋くにしゃんだよ(笑)～またまた酒の肴にピッタリな一品ができました(^o^)v
このレシピの生い立ち
おでん用の牛すじが安かったので(笑)作ってみました(^o^)v
作り方
- 1
鷹の爪は、種を取り小口切りにします♪青じそは5枚は粗みじん切りに、2枚は千切りにします♪
- 2
すじは串から外して、鍋で茹でる。水から沸騰するまで♪
-
- 3
沸騰したら湯を捨て、少しから炒りし、鷹の爪、合わせ調味料★を入れ弱火で蓋をして煮ていきます♪
-
- 4
水気が少なくなったら差し水をし混ぜ合わせながらコトコト煮込みます♪
-
- 5
水気が無くなったら火を止めて青じそ(みじん切り)を絡めて出来上がり(^-^)v
-
- 6
器に盛って、青じその千切りを乗せて、ハイ！どうぞ召し上がれ＼(^-^)／
-
コツ・ポイント
最初に牛のを茹でるところがポイントです♪
青じその代わりに小ネギがあれば小ネギでオッケーよ(^o^)v
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