アプリでひらく作り方
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今回は、30cm前後のサバを金たわしでがしゃがしゃ洗い、頭を落とします！
- 2
刃先をつかって、内臓を引き抜いたら…
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- 3
筒切りにして、中の血合いを指で押し出して。血を洗い流す…(笑)
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- 4
輪切りにしたサバをざるに入れて、熱湯を回し掛ける。
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- 5
圧力鍋に調味料・生姜、輪切り唐辛子をすべてを入れて、湯通ししたサバを入れる
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- 6
圧力がかかっている状態で、10分煮て火からおろす！
- 7
冷めるまで放置して、冷めたくなったら、もう一度温め直して、圧力掛けると…(笑)
骨まで柔らかく食べれます…
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- 8
盛り付けは、分量外の白髪ネギを乗せたらお洒落かな…(笑)
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コツ・ポイント
前の日に作って、朝温め直して、さらに夜はレンチンで温め直すと味が染み込みやすいです…(笑)
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