ボウルに白玉粉、豆腐を入れ馴染ませるように混ぜる。

混ざったらホットケーキミックスを入れて、ひとまとまりになるまで手でこねる。

ひとまとまりになったら、生地を少し割って蜂蜜を入れてさらにこねる。

生地が完成したら、ラップをかけて少し置く。その間にシナモンクリームを作る。

バター、シナモン、きび糖をスプーンでシナモンの粉っぽさがなくなり、色のムラがなくなるまで混ぜる。

クッキングシートを敷いた上に生地をのせ、綿棒でのばす。厚さは5㎜程度。

シナモンクリームをスプーンで生地に満遍なくぬる。

太巻きを作るような感じで、手前から奥に向かって巻いていく。

ころころ転がしながら太さが均一になるようにのばす。

包丁で1.5〜2㎝程の幅で切り分ける。

フライパンにクッキングシートを敷き、シナモンロールのタネをのせる。
（上から見たときに渦巻きが見えるように置く）

蓋をして、弱火で片面5分焼く。ひっくり返して、反対の面も同じように5分焼く。

アイシングをする。
粉糖と水を混ぜ、出来たものを冷めたシナモンロールの上にかける。