給食☆クリームブロッコリーサラダ
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
さわやかな酸味がどんな野菜にも合う簡単ドレッシングです。
このレシピの生い立ち
区内の小・中学校では、旬の野菜について知ってもらうため「野菜の日」給食を行っています。
1月は区内産のブロッコリーがおいしい時期です。
※レシピは家庭で作りやすいようにアレンジしています。
給食☆クリームブロッコリーサラダ
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
さわやかな酸味がどんな野菜にも合う簡単ドレッシングです。
このレシピの生い立ち
区内の小・中学校では、旬の野菜について知ってもらうため「野菜の日」給食を行っています。
1月は区内産のブロッコリーがおいしい時期です。
※レシピは家庭で作りやすいようにアレンジしています。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、キャベツは太めのせん切りにし、にんじんは薄いいちょう切りにし、全てさっとゆでる。
- 2
玉ねぎはすりおろして耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒加熱する（600ワット）。
- 3
ボールに玉ねぎ以外のドレッシングの材料を入れてよく混ぜる。全体が混ざったら、2.を加える。
- 4
器に野菜をすべて盛り付け、ドレッシングをかけたら、できあがり。
コツ・ポイント
野菜は茹でずに耐熱容器に入れ、大さじ1程度の水を振りかけ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600ワット）で2分ほど加熱してもよいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18931629
