ゴーヤとチーズの肉巻きカレー照り焼き
河埜玲子 @cook_40043072
ゴーヤが苦手な人もこれはおすすめ！チーズのコクと、みんな大好きカレー照り焼き味で、食べやすい！
このレシピの生い立ち
子供でも食べやすいゴーヤ料理を、と考えました。
ゴーヤとチーズの肉巻きカレー照り焼き
ゴーヤが苦手な人もこれはおすすめ！チーズのコクと、みんな大好きカレー照り焼き味で、食べやすい！
このレシピの生い立ち
子供でも食べやすいゴーヤ料理を、と考えました。
作り方
- 1
豚肉は、●をふって下味をつけておく。
- 2
ゴーヤは半分にしてスプーンでわたをこそげとり、縦６等分（太いものなら８等分）、長さ半分に切る。（計12本使う）
-
- 3
ベビーチーズは、縦に４等分にしてから、それぞれ厚みを半分にし、１個を8本にする。（計24本出来る）
-
- 4
ゴーヤ１本とベビーチーズ２本をセットにして、豚肉2枚を使って巻く。（チーズが見えないようにする）
-
- 5
片栗粉をまぶして、サラダ油少々をしいたフライパンで中火で焼く。
-
- 6
焼き色が付いたら、★を加えてとろみがつくまでからめながら煮詰めて出来あがり。
-
- 7
※ゴーヤをさっと下茹でしておくと苦味が取れ、更に食べやすくなります。
コツ・ポイント
チーズがはみ出ていると、溶け出てしまうので、豚肉でしっかり隠れるように巻きます。
片栗粉をまぶすことで、肉がジューシーに焼け、タレも自然にとろみがつき、よくからみます。
チーズと豚のコク、カレー風味の甘辛味で、ゴーヤの苦手な人も食べやすい！
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