蓮根を7〜8ミリくらいの輪切りにする、ビニール袋に小麦粉少々入れて輪切りした蓮根にまぶす(今回はお弁当用に半月切り)

豚バラ薄切りを広げ、大葉、とろけるチーズ、蓮根の順に巻いていく。

塩胡椒してフライパン中で両面焼いてしっかり火を通す。少し焼き色がついたら、砂糖、酒、しょうゆでからめて出来上がり。