息子の好きな餃子
息子が好きな、しっかりお肉が感じられる餃子です。
このレシピの生い立ち
「もっと肉って感じの餃子にして」息子のリクエストに応えてみました。
作り方
- 1
みじん切りした白菜とニラ、他全ての材料を入れ混ぜ合わせます。
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- 2
一つに包むお肉の分量は約20gです。
小匙に盛るとこんな感じです。 -
- 3
皮に具を乗せたら周りに水を付けて包みます。
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- 4
かなりパンパンになりますがヒダを作って閉じます。
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- 5
サラダ油をひいたフライパンに餃子を並べたら餃子が1/3浸る水を入れ蓋をして中火にかけます。
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- 6
焼けたら蓋を取り残った水分を飛ばします。しっかり火が通った事を確認して下さい。
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- 7
焼き目を上にして盛り付けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
にんにくが嫌いな家族がいるので抜いてますが、入れるともっと美味しくなります。餃子を焼くときは水の量を注意しながら焦げすぎないように火加減して下さい。
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