塩麹漬け豆腐のカプレーゼ風☆
もじゃこてつー @cook_40059660
豆腐とは思えない(!?)
濃厚さ♡
おつまみ•前菜にも
オススメです！
このレシピの生い立ち
ずっとやってみたかった塩麹漬け豆腐♡味見をしたら濃厚でびっくり！これはトマトと合うだろうと確信を持ったので作ってみました♪
塩麹漬け豆腐のカプレーゼ風☆
豆腐とは思えない(!?)
濃厚さ♡
おつまみ•前菜にも
オススメです！
このレシピの生い立ち
ずっとやってみたかった塩麹漬け豆腐♡味見をしたら濃厚でびっくり！これはトマトと合うだろうと確信を持ったので作ってみました♪
作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーで30分ほど水を切る。(途中2回くらいペーパーを交換する)
- 2
ジップロックに豆腐と塩麹を入れ、冷蔵庫で2日～寝かせる。ちなみに今回は5日間寝かせたものを使用。
- 3
トマトと塩麹漬け豆腐を好みの厚さにスライスし、交互に盛りつける。仕上げに乾燥バジルまたはパセリを飾れば完成♪
コツ・ポイント
豆腐は１週間くらいまで漬けても大丈夫だと思いますが、たまに味見することをおすすめします。
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