レタスは適当な大きさにちぎる。油揚げは1cm角に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。豚肉は一口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったら豚肉を加えて色が変わるまで炒める。

「液みそ 料亭の味」と酒を加えて全体になじませたら、溶き卵を入れる。卵が半熟になったらごはんを加える。

全体が良く混ざったらレタス、油揚げを加えてさっと炒める。

全体になじんだらもみ海苔を散らして完成。