裏ごししないから簡単。食べる感覚のスープです。生のエンドウ豆が売ってたらぜひ。冷たくてもおいしいですよ。暑い日は朝食に。
このレシピの生い立ち
親戚から大量にエンドウ豆が届いたので、久々に作りました。昔は裏ごししたこともありますが、皮や粒が残っているほうが食べごたえがあり、風味もよいです。濃いのがよければ、生クリームやバターを使うといいかも。