朝食におすすめ☆栄養たっぷり食べるスープ
野菜のつぶつぶ感と甘みたっぷりの、ぽってりとした食べるスープです。忙しい朝にもさっと作れて栄養満点。冷たくしても美味！
このレシピの生い立ち
☆にんじん苦手克服第二弾☆
じゃがいもとにんじんを使いたくて。にんじんの香りが目立たないので、苦手な方でも食べられますよ。野菜のつぶつぶと甘みが朝にピッタリ。繊維も豊富で、スッキリ感もおまかせ！
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野菜のつぶつぶ感と甘みたっぷりの、ぽってりとした食べるスープです。忙しい朝にもさっと作れて栄養満点。冷たくしても美味！
このレシピの生い立ち
☆にんじん苦手克服第二弾☆
じゃがいもとにんじんを使いたくて。にんじんの香りが目立たないので、苦手な方でも食べられますよ。野菜のつぶつぶと甘みが朝にピッタリ。繊維も豊富で、スッキリ感もおまかせ！
作り方
- 1
材料たちです☆
じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは、皮をむき、火の通りが早いように小さめに切ります。 -
- 2
切ったら、レンジで5分加熱します。
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- 3
わたしは、シリコンスチーマーを利用しています。お皿＋ラップでもOK。
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- 4
FPに入れて、なめらかにします。ハンドブレンダーでもミキサーでもOK。ミキサーは、手順6で入れる水をここでいれる。
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- 5
なめらかになりました。野菜のつぶつぶが多少残ってOK。このつぶつぶが美味しい！
-
- 6
5を鍋に移し、水300ccとコンソメキューブを入れて、よく混ぜ、中火にかけます。ミキサー利用の場合は水の量に注意。
-
- 7
フツフツとしてきたら弱火にして5分加熱します。
※ハネやすいので、混ぜながら温めます。 - 8
牛乳200ccを加え、味を見ながら塩コショウをいれます。沸騰寸前に火を止めます。
-
- 9
お皿によそって、パセリを散らしてできあがり！
コクが欲しい方は生クリームかバターをプラスしても。 -
コツ・ポイント
手順5・6で、鍋に入れて火にかけると、ふつふつとしてはねることがあります。よく混ぜながら温めてくださいね。
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