再現★豚肉とエリンギのゴマパスタ

chidemari
chidemari @cook_40102213

お店で食べた味を自分なりに再現してみました(^^)
このレシピの生い立ち
母がお気に入りのパスタ!アフタヌーンティーのパスタを家でも食べたいとリクエストされ、私なりに再現してみました♪

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材料

  1. パスタ 100g
  2. エリンギ(スライス 2本
  3. にんにく(みじん切り) 1/2かけ
  4. 七味唐辛子 7ふり程度
  5. 豚薄切り肉 100g
  6. オリーブオイル 大1
  7. 小ねぎ(斜め薄切り) お好みで
  8. 豚肉・エリンギの下味
  9. 塩コショウ 少々
  10. 小2
  11. ごま 小1
  12. 出汁醤油 小2
  13. パスタの味付け
  14. パスタの茹で汁 100ml
  15. コンソメ 小1/2弱
  16. バター 小1
  17. 醤油 小1
  18. 黒すりごま 大1

作り方

  1. 1

    豚肉を1口大に切る。エリンギと共に下味をつけ混ぜ合わせておく(約10分)
    フライパンにオイルとにんにくを入れる。

  2. 2

    弱火でフツフツさせたら、七味唐辛子も加える。にんにくが色付き始めたら、豚肉とエリンギを加え強火にして炒める。

  3. 3

    焼き色が付いたら、味付けする。茹でたパスタを加え、軽く炒め合わせる。器に盛りネギをのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

★パスタはお湯1L+塩5gで袋の表示より1分早めにあげて茹でました。★豚肉とエリンギに下味が付いているので、追加の味付けは控えめにしてあります。使用する調味料によりお好みで増減して下さい。

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レシピ作者

chidemari
chidemari @cook_40102213
に公開
15才年上のダンナ様と二人暮らしです。野菜があまり好きではないダンナ様に美味しく野菜を食べてもらう為!二人で毎日楽しく健康に晩酌する為!に美味しいおつまみを日々研究中!!そして時には手間暇かけた美味しい料理を・・ガンバル!(^^)!
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