フライパンで！蓮根ごまマヨサラダ！
るこみこ @cook_40140052
フライパン１つで出来ちゃうので楽チン簡単です！
お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
職場の売店で売っている蓮根サラダが美味しくて再現してみました！
フライパンで！蓮根ごまマヨサラダ！
フライパン１つで出来ちゃうので楽チン簡単です！
お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
職場の売店で売っている蓮根サラダが美味しくて再現してみました！
作り方
- 1
蓮根と人参をスライサーで薄くスライス！
蓮根は水を張ったボールに入れてアク抜きしておきます。
※好みの厚みでok - 2
生の芽ひじきならそのまま。
乾燥芽ひじきなら水で戻して使いますが…
面倒なのでそのまま使っちゃう！ - 3
冷凍枝豆は流水で解凍して中身を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 4
ゴマ油を熱したフライパンに水を切った蓮根、人参、生芽ひじきを入れて炒めます。
この時砂糖を入れます。 - 5
油が馴染んだらヒタヒタくらいの水を入れて煮詰めます。(乾燥芽ひじきはここでそのまま入れちゃう！)
- 6
汁気がなくなったら、そのまま冷まします。
※お水で絞った布巾の上に乗せたりすると早く冷めます。 - 7
少し冷めたら、ツナ缶と○調味料を入れて馴染ませます。
※麺つゆがなかったら、お醤油と粉末だし(小1/2)で代用okです！ - 8
冷めたら、マヨネーズであえて枝豆を入れて混ぜ混ぜして完成です！
＊枝豆はしっかり水分を取って入れてね♬* - 9
2020.9.14 話題のレシピに入りました！
ありがとうございます！ - 10
2020.9.29 人気検索で1位になりました！ありがとうございます！
コツ・ポイント
お砂糖を先に入れることで溶けて味が染み込み、煮詰めて汁気をなくすことで水っぽさがなくなります。
ツナ缶の油は少し残してきると混ぜやすいです。
マヨネーズは最後にあえるのがポイントです！
分量は加減しながら好みの味を見つけてみてくださいね♫
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