スズキが釣れました。久しぶりに釣れたのでうれしい

昆布を酢に浸しておきます。すぐ戻ります。

3枚におろし、皮を剥ぎ冊取りします。中骨はスズキの中落ちの漬けID:18946754にするため、骨に身が残ってもOK

この順番で重ねます。

こうして

ラップでぐるぐる巻きです。冷蔵庫で一日寝かせます。

切って盛り付けて完成です。塩昆布の味で、醤油無しでもおいしいです。軽く焼いてもおいしいです。3～4日はおいしく頂けます