豆腐のあんかけ
温かい豆腐のあんかけ♪( ´▽｀)
寒い時に食べたりします。
このレシピの生い立ち
寒い冬によく作ります♪( ´▽｀)
作り方
- 1
豆腐は半分に切り、ザルなどの上に置き水切りする。
大人だけで食べる場合、別鍋で沸騰させた水の中に豆腐を入れ温めておく。 - 2
にんじん、いんげん、えのきをみじん切りにする。
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- 3
鍋に油を入れ、挽肉を炒める。
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- 4
3にみじん切りにした野菜を入れて炒める。
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- 5
油が全体にまわったら、水を入れて15分程煮込む。
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- 6
途中だしの素、しょうゆを入れる。
- 7
煮込み終わったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
- 8
とろみをつけて、ひと煮立ちさせたら器に豆腐を入れ、あんかけをかける。
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コツ・ポイント
味付けは好みで分量を変えて下さい。
器にのせた後、三つ葉等のせてもいいと思います。
あんかけは濃い味付けにして下さい。
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