☆肉豆腐☆

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

我が家の和食の一品です。ほのぼのとした味です。

このレシピの生い立ち
大好きで昔から食べています。

☆肉豆腐☆

我が家の和食の一品です。ほのぼのとした味です。

このレシピの生い立ち
大好きで昔から食べています。

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材料

  1. 豆腐(絹・木綿お好きな方) 一丁
  2. (、牛お好みで) 160g
  3. 玉葱 中1個
  4. ◎調味料
  5. 料理酒又は酒 カップ1/2
  6. カップ1/2
  7. 砂糖 大2
  8. 醤油 大1
  9. 味醂 小1
  10. 本だし 小1/2

作り方

  1. 1

    お豆腐は確り水切りをします。

  2. 2

    お肉を適当なサイズに切り、玉葱もザクザク切ります。

  3. 3

    お豆腐は八等分に切り、全ての材料と調味料をいれ煮込んでいきます。火加減は中火~弱火。お豆腐に味が染み込んだら出来上がり。

  4. 4

    必ず落とし蓋をし、蓋は少しずらして置いて下さい。吹き零れ無い為に。

  5. 5

    CM・お豆腐の水切りはジョングレ様の【ほったらかしの豆腐の水切りID:18673724】此方はお勧めです。是非お試しを。

  6. 6

    味付けは薄味になっていますのでご自分のお味に調節して下さい。

コツ・ポイント

特に無いです。お豆腐は確り水切りをして下さい。水切りは冷蔵庫の中で一晩です(約6~8時間)

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三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109
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スキルス胃癌で食道の下辺りから十二指腸までの全摘出の大手術を受け食べる事に四苦八苦の毎日です。胃が無くなった事で嗜好が随分変わりました。特に好物だった物は体が受け付ける時がありますが、柔らかい食事の方が安心です。一日に5回食です。チビチビ、ダラダラと少しずつ食べるのでだらしが無い様に見えますが、此れが新しくなった今の体の食べ方なんだと思います。皆様のレシピに直ぐにお邪魔出来無くて申し訳ありません。
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