はちみつ本丸④豚肉の生姜焼き

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はちみつ本丸
はちみつ本丸 @cook_40204088

動画の第４回で紹介したレシピです。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm27405490
このレシピの生い立ち
兼さんは生姜焼きが好きそうだなーと思って選びました。
すりおろし玉ねぎをいれた生姜焼きは本当に美味しいのでオススメです。

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材料

２人分
  1. 豚ロース ４枚
  2. 片栗粉 少量
  3. ◎しょうが １片
  4. ◎玉ねぎ 1/4個
  5. ◎しょうゆ 大さじ３
  6. ◎酒 大さじ２
  7. ◎みりん 大さじ１
  8. はちみつ 大さじ１
  9. ★キャベツ お好み
  10. ★かいわれ大根 お好み

作り方

  1. 1

    キャベツを千切りにする。（盛り付け用）

  2. 2

    生姜と玉葱をすりおろす。

  3. 3

    合わせ調味料を作る。（◎の材料ミックス）

  4. 4

    豚ロースの水分を拭き取り、筋を切る。

  5. 5

    豚ロースに片栗粉をまぶす。

  6. 6

    フライパンに油を入れて熱し、肉を軽く焼色が付く程度に焼く。

  7. 7

    肉を取り出し、合わせ調味料を煮詰める。

  8. 8

    肉と生姜を入れて、タレに絡めながら焼く。

コツ・ポイント

・豚肉に片栗粉をまぶすことで味の絡みを良くし、
　お肉を柔らかく保つ効果が得られます
・生姜は香りが飛びやすいので、最後のほうで入れましょう

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レシピ作者

はちみつ本丸
はちみつ本丸 @cook_40204088
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はちみつ本丸のレシピ（全体公開）と、自分用の糖質制限レシピ（限定公開）メモ
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