作り方
- 1
あかねリンゴを4等分にし芯をとり皮をむきます
グラニュー糖とレモン汁とバターを入れます -
- 2
シナモンもふりかけてひと混ぜして30分中火で煮ます
時々混ぜます -
- 3
ビニール袋に粉とバターを入れてバターをつぶしながら粉をまぶしパラパラにします
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- 4
こんな感じになったら冷水を入れてひとまとめにします
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- 5
冷水は30cc
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- 6
こんな感じてす
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- 7
30分位煮ると水分もなくなりこんな感じになったらボールに水をはり鍋を浮かべて冷やします
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- 8
クッキングシートに生地をのせてパイ皿にあわせてビニール袋に手を入れてのばします
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- 9
パイ皿にシートごと敷いてフォークで穴をあけます
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- 10
冷やした煮リンゴを中高に盛り付けます
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- 11
上の生地はシートに生地をのせて その上にラップをかけて のしぼうで綺麗にのばします
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- 12
上に生地をのせて上下の生地をしっかり付けてフォークで押さえます
中心に空気穴をあけて飾り線をつけます -
- 13
200℃で45分焼きます
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- 14
45分頃からのホイルをのてせてさらに10分焼きます
トータル55分焼くと底のパイまでしっかり焼けます -
- 15
こんな感じに焼けました
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- 16
断面はこんな感じです
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コツ・ポイント
リンゴは汁がなくなるように煮詰めます
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