生タコの足を洗って水気をとります。
吸盤を下にして切れ目をいれ、切り込みつつ転がして剥いていく感じで皮をむきます。

１を薄くスライス。
ラップの上にさっと洗い水気をふいた桜の葉を２枚置く。

桜の葉の上にスライスしたタコ、桜の葉の順に重ねてしっかりとラップをして１時間～冷蔵庫へ。

桜の塩気と香りがタコに移ればできあがり。
あれば塩抜きした桜の花の塩漬けをかざって。

吸盤は雑菌や汚れがつきやすいので気になる方は塩で洗い熱湯をかけ冷水にとり掃除してから使ってください。

吸盤は生でも食べられますが窪みをしっかり洗ってから使ってください。
でも必ず新鮮なことと自己責任でお願いします。