キャベツはみじん切りにし、塩をふってしばらくおいておく。ニラもみじん切りに。

豚ひき肉に塩こしょう、にんにく、しょうが、醤油、水気を切った１の野菜を入れ、よく混ぜる。

別の容器に鶏ガラスープの素をお湯で溶かし、水でふやかした粉ゼラチンを入れ、氷水にあて５分程冷やし固める。

ぎょうざの皮に２と、１㌢角に切った３を入れ包む。

フライパンに油をひき、ぎょうざを円に並べて焼き色がつくまで焼く。

小麦粉を水でといたものを入れてフタをして強火で約６分！パチパチと音が変わったら弱火に。

ごま油を回し入れ、皿にひっくり返して出来上がり♪〃