準備１
　型にバターを塗り、薄力粉（分量外）をうすくつけます。
オーブンを170度で余熱開始。

準備2
　Aのチョコとバターを湯せんにかけてとかします。テンパリングのように温度に気をつけたりしなくても大丈夫

準備３
　Bのココアと小麦粉をあわせてふるいに入れておきます。

準備４　
あれば型にベリーや刻んだイチゴを敷きます。甘酸っぱくておいしいけど、入れなくてもおいしいです。

①
卵白と砂糖半量をしっかりと泡立てます。写真のようにさかさまにしても落っこちないくらい。これはそのままおいておきます。

②
卵黄と砂糖をクリーム色になるまで混ぜます。

③
②に準備２と生クリームを入れて混ぜます。

④
③に①の卵白の半量をいれ、ハンドミキサーで完全に混ぜます。

⑤
④に準備３の粉類を振るいいれます。

⑥
ゴムベラでまぜます。が、薄力粉の分量が少ないので、ぐるぐる混ぜても大丈夫。コツはありません。

⑦
残りの卵白をいれ、ゴムベラで混ぜます。

⑧
用意しておいた型に入れ、15センチくらいの高さから落として空気を抜きます。数回落としましょう。

⑨
170度に予熱したオーブンで40分焼きます。ドーム状に膨らんできますが、さめるとへこむので大丈夫。

やさしくあわ立てた生クリームを乗せると素敵ですが、粉砂糖を茶漉しでほんのりかけるだけならプレゼントしやすいですよ。