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秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺
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秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺-レシピのメイン写真

秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

すっかり秋めいてきて、いも炊きの季節❗娘が小学校のときの給食便りに載っていたレシピを栗を加えたりしてアレンジしました☺
このレシピの生い立ち
煮干し出汁の地元の素朴な味のいも炊きです☺娘の給食便りを切り取ってアレンジしていたものが我が家の定番のいも炊きレシピ(^q^)となりました✨

すっかり秋めいてきて、いも炊きの季節❗娘が小学校のときの給食便りに載っていたレシピを栗を加えたりしてアレンジしました☺
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秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

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煮干し出汁の地元の素朴な味のいも炊きです☺娘の給食便りを切り取ってアレンジしていたものが我が家の定番のいも炊きレシピ(^q^)となりました✨

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材料

4人分
  • 里芋 240g
  • 豆腐白玉 100g
  • 栗 適量
  • 若鶏もも 80g
  • 板こんにゃく 100g
  • 油あげ 20g
  • 干ししいたけ 2g
  • にんじん 40g
  • 上白糖 8g
  • うす口醤油 20g
  • 塩 0.4g
  • 煮干し 8g
  • 水 280g
  • 干ししいたけ戻し汁 適量
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作り方

  1. 1

    煮干しで出汁をとっておく。

  2. 2

    豆腐白玉を作り、栗の皮をむいてやわらかくなるまでゆでておく。

  3. 3

    里芋は一口大、若鶏もも、板こんにゃく、油あげは食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    干ししいたけは千切り、にんじんはいちょう切りにする。干ししいたけの戻し汁をおいておく。

  5. 5

    1の煮干し出汁としいたけの戻し汁を鍋に入れて3と4の材料を加えて、やわらかくなったら調味料を入れて煮込む。

  6. 6

    2の豆腐白玉と栗を入れて、軽く煮込み、汁と一緒にいただく。

  7. 7

    先日テレビで地元のいも炊きが全国放送❕いも炊きが食べたくなって今秋は初のいも炊き❗栗ご飯✳と一緒に❕秋盛り沢山✨☺⛄

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方7写真
  8. 8

    十五夜。今年も初の秋の味覚。母親にもらった立派な里芋で今年初の芋炊き。栗ご飯と一緒に。

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方8写真
  9. 9

    瀬戸内産ハマチの塩焼き。芋炊き。栗ご飯。まちっくまさんのレシピのかいわれ大根。

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方9写真
  10. 10

    明日のお月見に向けて前日にも地元産の栗の皮二パックむいて水にさらして。腱鞘炎防止のため指の運動をしながらボツボツと作業。

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方10写真
  11. 11

    嫁入り道具のスイス製ビタークラフトの鍋二つで沢山のいも炊きを作りました。蓋をして味を染み込ませます。豆腐白玉ゆで栗on。

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方11写真
  12. 12

    お月見にも。いも炊きと栗ご飯と月見団子の夕食。

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方12写真
  13. 13

    ビタークラフトの鍋二つで芋炊き。敬老の日にも。

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方13写真
  14. 14

    (13)の豆腐白玉と栗入り芋炊き込をジッパーに入れてれストックにも。

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方14写真
  15. 15

    (13)芋炊きの夕食。椎茸と胡瓜の辛子醤油和え。胡瓜皮金平。栗入り赤飯と栗ご飯のおむすび。糠漬け。栗餡子きな粉月見団子。

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方15写真
  16. 16

    家族の三連休は地元で学会。ホントにお疲れ様でした。敬老の日。芋炊きの夕食にも。感謝。

  17. 17

    2024.9.17の中秋の名月は庭から見上げた月は朧月でした。夕食は鰹のたたきの月見ユッケにも。お月見なのに暑すぎます。

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方17写真
  18. 18

    高校の同窓会の案内にも感謝。でも何だか恥ずかしい。お正月は愛娘と家族の実家で過ごすのでは?すみません。楽しいひとときを。

  19. 19

    抜群に性格の良い楽しく心優しい愛娘に恵まれ家族一緒に18年間の時を重ねて自分の足りない所に気付かされて今は社会人の愛娘と

  20. 20

    体調を崩した私を支えてくれてる家族をリスペクトしてます。今は家族と愛娘と両親と弟と家族の親戚を中心に考えようと思います。

  21. 21

    今回も同窓会を開催して頂きありがとうございます。お正月はきっと愛娘と一緒に家族の実家です。機会があれば参加させて下さい。

  22. 22

    私も五十歳を目前にして高校時代にも勘違いして傷つけてしまった女友達との人間関係のホツレをほどきたい気持ちもありますし

  23. 23

    会いたい友達も沢山いますが
    お正月はきっと愛娘と一緒に家族の実家です。お正月にも地元に居れば同窓会に参加させて下さい。

  24. 24

    五十歳にもなれば親戚もおっしゃってましたが親が大事。勿論、愛娘ファーストで。今日も感謝して元気出して明るく楽しい1日を。

  25. 25

    同窓生達は、○○さんが、またやらかしてるって想っていることでしょう。感謝感激雨あられ。

  26. 26

    (14)芋の子汁の冷凍ストック活用の夕食にも。蕎麦海苔巻き寿司。南瓜舞茸枝豆煮物。ピーマン。月見うさぎのスイートポテト。

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方26写真
  27. 27

    子ども神輿の提灯行列が来て「来年も来ていいですか?」と中学生の女子たち。素直に可愛らしい。大人神輿は何だか恥ずかしいが

  28. 28

    子ども神輿は可愛らしいわ。宇多田ヒカル「初恋」は両親の想いへの歌らしい。EQ(情緒指数)の高い愛娘。私もしっかりして。

  29. 29

    ハロウィーン前日だけど家族が明日の夜ライフワークのためハロウィーンディナーの予定でしたが更年期の頭痛?家族とも相談して

  30. 30

    冷凍ストック活用の芋炊きの夕食にも。感謝。五十歳前で更年期の同級生もボツボツ。私は子育て終了だけどこれからの同級生も。

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方30写真
  31. 31

    私は年末年始に家族の実家と私の実家に帰省予定の愛娘と一緒に過ごすことが出来るのを楽しみにしてる。

  32. 32

    (30)芋炊きの夕食にも。豆苗とハムのキューピーハーフマヨポン酢サラダ。ミニトマト。納豆。糠漬け。レモン。お粥。果物。

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方32写真
  33. 33

    スーパーのポイントを集めてミッフィーのパンケーキメーカーを安く購入にも。私は結婚式で飾るテディベアの代わりに

  34. 34

    スヌーピーとウッドストックを飾ったぐらいスヌーピーが好きである。家族はスヌーピーに似てると想うのだがかつて近所の奥様にも

  35. 35

    ご主人がスヌーピーに似てるとは思わないけどと言われたことがある。ただ絵本はカラフルな明るい色調のディックブルーナーの絵本

  36. 36

    が良いと想われる。したがって愛娘に最初に与えた絵本も地元の書店で購入したミッフィーちゃんの0歳の絵だけの絵本である。

  37. 37

    子どもには綺麗なものを見せると良いと母親にも聞いたことがある。年末年始にも愛娘に会えるのが楽しみである。健康管理にも。

  38. 38

    子供の頃にも母親に教わった里芋の下ごしらえ!皮をむきカットした里芋を塩でヌメリをとり水洗いにも!

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方38写真
    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方38写真
  39. 39

    鶏肉600g里芋3袋人参1本コンニャク2枚干し椎茸スライス絹厚揚げスライス2パック豆腐白玉で芋炊きにも!

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方39写真
    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方39写真
  40. 40

    弁当と資格は荷物にならないと昔から申しますが私は大学で教員免許を五つ取得しましたが実地も積んでないのに頭でっかちになって

  41. 41

    持病もあり実力もないのに何時か教員ができるような気になってしまう病なのではと想い机上の空論になり免許が荷物になってるよう

  42. 42

    な気になってるような気がしてならない時がある!したがって謙虚に料理をしようと想ってる!

  43. 43

    9月20日は明日ですがやっと秋めいてきて今年初の(39)芋炊きの夕御飯にも!我が家の芋炊きは煮物のように煮汁少なめにも!

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方43写真
  44. 44

    新婚時にも私が料理に興味を持ったのは両親からの高級嫁入り調理器具のお陰さま?スイス製のビタークラフトの鍋三個を愛用にも!

  45. 45

    私は教育実施にハマってしまい中学校教育実習に応用実習も含めて三度参加させて頂いた!教員免許五つ生かされず恥ずかしい限り!

  46. 46

    (43)芋炊きを少し焦がしてしまい香ばしい芋炊きにも!秋鮭の甘辛煮にも!

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方46写真
    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方46写真
    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方46写真
  47. 47

    (46)芋炊きを朝食にも余りを冷凍ストックにも!家族は早朝から夜遅くまでライフワークの三連チャンにも!楽しくがんばって!

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方47写真
  48. 48

    鶏モモ肉と里芋と人参と干し椎茸と蒟蒻と絹厚揚げと豆腐白玉とゆで生栗の芋炊きのお月見の夕御飯にも!

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方48写真
    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方48写真
  49. 49

    (48 )芋炊きの余り汁をレンジ加熱の野菜類の御椀にそ注いで時短お吸い物にも!芋炊きをザルで汁切りしてお月見お弁当にも!

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方49写真
    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方49写真
    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方49写真
  50. 50

    中秋の名月!(48 )の芋炊きの夕食にも母親手作り穴子(愛娘プレゼント)巻き寿司と糠漬けと御粥と果物と枝豆栗の豆腐白玉!

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方50写真
    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方50写真
    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方50写真
  51. 51

    鶏肉と里芋と人参と干椎茸スライスと絹厚揚げスライスと玉コンニャクと豆腐白玉で煮込み出汁少なめ濃いめ味付け!出汁がら佃煮!

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方51写真
    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方51写真
    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方51写真
  52. 52

    (51)の豆腐白玉少量を爪楊枝にも通して上白糖きなこをまぶして団子のおやつにも!

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方52写真
  53. 53

    (51の余りの)大根皮と人参皮とちりめんで金平にも!

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方53写真
  54. 54

    (51(52))(53)の芋炊きの夕食に!出汁がら佃煮!野菜皮ちりめん金平!糠漬け!御粥!きなこ白玉!果物!ヨーグルト!

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方54写真
  55. 55

    (51)の芋炊きの余り!汁気を切って明日の弁当!ジッパーに入れて冷凍ストック!出汁の余り汁を野菜類の即席お吸い物に活用!

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方55写真
  56. 56

    豆苗ミニトマトを器に入れて(55)の余り出汁を注ぎお吸い物にも!お花ゆで卵に!納豆!佃煮!金平!御粥!果物!ヨーグルト!

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方56写真
    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方56写真
  57. 57

    (55)の芋炊き弁当にも!海苔チーズ天ぷら!お花ゆで卵オイマヨ枝豆on!ミニトマトベーコン爪楊枝!果物!(52)おやつ!

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方57写真
  58. 58

    本日は中秋の名月にも!お月見の芋の子汁とベーコン豆苗ハーフマヨポン酢サラダと赤飯ときなこお月見団子の夕食にも!

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方58写真
    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方58写真
  59. 59

    シルバーウイークは家族が家を空けてたので掃除や片付け等しようと想ってたのに両親の実家と家族の実家が遠くてお彼岸にお墓参り

  60. 60

    もせずにもお家でゆっくりしてたらバチが当たったのかクタクタになってしまった!母親にも実家で卵コロッケ定食をごちそうになり

  61. 61

    私もお家に母親を゙招いてランチをごちそうした!幸せなことである!

  62. 62

    中秋の名月にも映画「ティファニーで朝食を゙」のオードリーヘップバーンの歌ムーン・リバーを゙ハミングしたりする今頃の私である!

  63. 63

    国連で日米首脳会談が開催された!家族はスポーツマスターズで平和にも!平和な世界にも!与謝野晶子「君死にたもうことなかれ」

  64. 64

    戦争に行く弟に「両親は君に人を殺せしと教えしか」というような内容だったと想う!家族にも父親や兄にも当てはまる詩だと想う!

  65. 65

    戦争というのは大切な人の命に関わってくる!ぬるま湯の私は今一度文学の力で平和を゙考える契機にもしたい!世界平和にも!

  66. 66

    平和な今にも本日はお月見の夕食を゙頂き中秋の名月を゙愛でようと想う!子どもの時は花瓶にススキが生けてあって月の陰影からウサギ

    • 秋深まり(^q^)田舎のいも炊き☺作り方66写真
  67. 67

    の餅つきに見えて想像を膨らませてた!理系の家族には理解しがたい文系の私の拙い想像力!今頃はムーン・リバーをハミングにも!

コツ・ポイント

煮物のように味を濃いめにしっかり味付けます❕しいたけの戻し汁を加えるとコクが出るような気がします☺

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minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
2018/09/29 03:17に公開
日本
食いしん坊だった愛娘幼き日の葡萄の呼び名「minmo」から「minmo2✳️2」をユーザー名にも。私の料理のコンセプトは栄養素「まごわやさしい」が基本にも!健康を保ち楽しく過ごします。感謝。今頃かなり太ったのでダイエットのためと膝のゆ半月板損傷の再発防止のためと買い出しと家事だけでクタクタになってしまうので体力をつけるためにも「♪愛を込めて花束を」(Superfly)をスマホで聴きながらのヨガマットの上の自主トレの習慣の継続を再び始めることにも。大病を支えてくれた家族。「♪アイネクライネ」(米津玄師)。幼少期の父親と母親と弟の愛娘へのたっぷりの愛情うは愛娘の心優しい根っこを形成したと想われます。「♪トイレの神様」(植村花菜)。私の病気の治療をVIP待遇で支えてくれた家族の親戚にも頭が上がりません。「♪イエローパンジーストリート」(SuperEight)。私は大丈夫だから愛娘には楽しく人生を謳歌してほしいと想います。私は子どもの頃から「♪花の子ルンルン」(堀江美都子)の歌ようなお気楽な天然気質は五十路の今も健在です。「365日の紙飛行機」(AKB48).。このような私には家族は妻孝行で愛娘は親孝行だと想います。感謝。
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里芋 にんじん 鶏もも肉 生栗 ほししいたけ 煮干 油揚げ 豆腐

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