娘の給食のレシピ(^q^)南瓜の含め煮☺
鶏肉を加えて南瓜の苦手な子供も食べれる煮干だしの優しい味の煮物です(^q^)☺娘の小学生の頃の給食のお気に入りのレシピ✨
このレシピの生い立ち
南瓜の苦手だった娘が小１のとき「給食の南瓜の煮物が美味しかった✨」と喜んで帰宅しました☺直ぐに地元の給食センターに連絡して実家にレシピをFAX してもらいました❗煮干から出汁をとっていて安全で栄養のある優しい味の娘たちの給食に感謝しました✨家族や両親や両家の親戚や友達は勿論ですが体調を崩し気味だった私をサポートしてくれた先生方や御近所の方や地域の方々にも感謝です！今の心優しい楽しい愛娘に育ったのは愛娘の本来の資質もありますがホントにお陰さまです!
娘の給食のレシピ(^q^)南瓜の含め煮☺
鶏肉を加えて南瓜の苦手な子供も食べれる煮干だしの優しい味の煮物です(^q^)☺娘の小学生の頃の給食のお気に入りのレシピ✨
このレシピの生い立ち
南瓜の苦手だった娘が小１のとき「給食の南瓜の煮物が美味しかった✨」と喜んで帰宅しました☺直ぐに地元の給食センターに連絡して実家にレシピをFAX してもらいました❗煮干から出汁をとっていて安全で栄養のある優しい味の娘たちの給食に感謝しました✨家族や両親や両家の親戚や友達は勿論ですが体調を崩し気味だった私をサポートしてくれた先生方や御近所の方や地域の方々にも感謝です！今の心優しい楽しい愛娘に育ったのは愛娘の本来の資質もありますがホントにお陰さまです!
アプリでひらく作り方
- 1
水に煮干を入れて出汁をとる。
- 2
南瓜は大きめの一口大に切る。鶏肉は小さく切り、たまねぎはくし型に切る。
- 3
さやいんげんは2～3㎝に切り、さっと塩ゆでしておく。(私は塩でまぶしてレンジで加熱します。)
- 4
だし汁の中に鶏肉、南瓜、たまねぎの順に材料を入れて、ひと沸きしたら調味料を入れる｡
- 5
南瓜が半煮えになったら３のいんげんを入れて柔らかくなったら火をとめる。(私は盛り付けるとき３のいんげんと白ゴマで飾り☺)
- 6
下ごしらえにも！昆布煮干し出汁！大カット南瓜水にさらす！鶏肉キッチンハサミで小カット！玉ねぎスライス！トウロク豆カット！
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- 7
生さんまの塩焼きの夕食にも煮干し出汁の南瓜の煮物！南瓜の煮物と芋の子汁とポーチドエッグと納豆とヨーグルトと果物の朝食！
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- 8
久しぶりの南瓜の煮物にも！出汁昆布と煮干しの出汁！冷凍鶏肉を小さくカット料理酒まぶして臭み抜き！トウロク豆レンジ加熱塩！
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- 9
(8)材料を出汁に投入して強火で煮て灰汁取りにも！調味料も投入して煮る！器にも装いレンジ加熱トウロク豆と白ごまonにも！
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- 10
(9)余り出汁昆布と余り煮干しと菜園ズッキーニと花かつおで佃煮にも！
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- 11
薬味たっぷり鰹のたたきの夕食にも！(9)南瓜の煮物！(10)佃煮！
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- 12
(9)の南瓜の煮物弁当にも！ベーコンチーズ！時短お花卵にハーフマヨ枝豆on！枝豆！おやつ！果物！
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コツ・ポイント
煮干の出汁で作ると優しい味になるような気がします。実家が煮干だしをとるとき臭みをとるため昆布も加えるので我が家も引き継ぎでいます。私は料理番組で煮干の頭も加えると濃い出汁がとれると知ったので煮干の内蔵をとって縦半分に割って頭も煮出します。
つくれぽ
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