いくらの醤油漬け
めっちゃご飯がススム！食べ過ぎ注意！
このレシピの生い立ち
うちの子どもたちはイクラがだぁ〜い好き♡刺身用サーモンも入れてカサ増ししてます。
作り方
- 1
醤油、酒、みりんを鍋に入れて沸騰させ、アルコールを飛ばしたら冷ましておきます。
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- 2
刺身用サーモンに塩を振り、しばらくおきます。
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- 3
塩をさっと洗い流したら、5ミリ角位にカットし、1のタレに漬けます。
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- 4
40度位のぬるま湯を用意し、生筋子を入れてほぐし、皮をキレイに取り除きます。
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- 5
バラバラになったら1のタレに漬けます。
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- 6
刻み昆布も入れ、全体が合わさるようかき混ぜたら、冷蔵庫で一晩置いて出来上がりです。ホカホカご飯にかけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
生筋子が出回るのはほんの一時なので、旬を逃さず買い求めること。これは市場で100g650円でした。
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