【糖質制限】オリーブオイルでロースカツ
糖質制限したいマン @cook_40207332
マヨネーズで片栗粉など不使用にしました
時短にもなります
このレシピの生い立ち
糖質制限でもカツが食べたいので作りました
パン粉を使ってるので、厳密には糖質制限ではないですが、なるだけ頑張りました。
オリーブオイルで揚げることで糖質制限中の油にも気をつけました
【糖質制限】オリーブオイルでロースカツ
マヨネーズで片栗粉など不使用にしました
時短にもなります
このレシピの生い立ち
糖質制限でもカツが食べたいので作りました
パン粉を使ってるので、厳密には糖質制限ではないですが、なるだけ頑張りました。
オリーブオイルで揚げることで糖質制限中の油にも気をつけました
作り方
- 1
とんかつに包丁で筋をつけ、サランラップし麺棒などで叩きます。
その上に塩胡椒をかけます - 2
マヨネーズをお肉につけて、スプーンで伸ばします。
量は写真より多目につけてしまった方がいいです。 -
- 3
パン粉をまぶし衣をつけていきます。
-
- 4
オリーブオイルをフライパンに流しこみます。分量としては豚肉がギリギリ浸るくらいまで流しこみます。
-
- 5
温度を160-170程度まであげます。あまりにも高いとオリーブオイルがダメになるので、低温で揚げていくためです。
- 6
衣をつけた豚肉をフライパンに入れ、揚げます。
中々あがらないので、それまではあまり触らずに衣が安定するまで待ちます -
- 7
両面がきつね色になったら、クッキングペーパーを敷いた皿の上にあげて、完成です
-
コツ・ポイント
マヨネーズはきっちりつけましょう。
また低温なので、あまり触らずにしっかり揚げましょう
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豚こま丸めてひとくち豚カツ（小麦粉卵不要 豚こま丸めてひとくち豚カツ（小麦粉卵不要
オリーブオイルたったの大さじ２で焼いたので揚げたようになるのにヘルシーです。マヨネーズでパン粉をつけるので時短で簡単です
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18940842
