フライパンにオリーブオイルと野菜を入れて弱火で10分炒める。

①の野菜をフライパンの隅にまとめ、空いているスペースにミンチを入れる。

ミンチは塩を振って1分ほど焼き目がつくまで炒め、ひっくり返す。

白ワインを入れ、3~4分炒め、トマト缶を入れて塩こしょうで味付けし、更に20分ほど炒める。

パスタを茹で、出来上がったらソースと絡め、チーズをすりおろしかけて出来上がり。お好みでコショウもすりかけて。