簡単！舞茸たっぷりボロネーゼパスタ！
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
おすすめポイント：簡単！作り置き！お肉たっぷり！舞茸好き！パスタ好き！大人味！
楽しみ方：粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ！
きっかけ：合い挽き肉がお得だったので
簡単！舞茸たっぷりボロネーゼパスタ！
おすすめポイント：簡単！作り置き！お肉たっぷり！舞茸好き！パスタ好き！大人味！
楽しみ方：粉チーズをたっぷりかけて召し上がれ！
きっかけ：合い挽き肉がお得だったので
作り方
- 1
玉葱と舞茸をみじん切りにします（今回の舞茸はたまたま黒舞茸を使ってますが普通のでOK）
-
- 2
中華鍋などにオリーブオイルと刻んだにんにくを加えて弱めの中火にかけ、色付いてきたら玉ねぎを加えて炒めます。
-
- 3
玉ねぎが油に馴染んだら挽肉を加え、赤みが少し残る程度で舞茸を足し、塩胡椒で炒めます。
-
- 4
全体に火が通ったらトマト缶、赤ワイン、水（トマト缶の残りを洗い流しながら）、コンソメを加え、煮込みます。
-
- 5
ケチャップとマヨネーズ、あればマスタードか納豆用辛子小さじ1〜2（分量外）も加えます。
-
- 6
弱めの中火で30分ほど煮込んで水分を飛ばします。焦がさないようにたまに掻き混ぜましょう！
-
- 7
指定通り茹でたパスタ（今回はフェトチーネ）にかけ、お好みで粉チーズをふりかけたら完成です！
-
- 8
余ったソースはタッパーなどに詰めて冷凍保存OK！
コツ・ポイント
肉の粒がはっきり見える程度まで水分を飛ばしましょう！
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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