手作り 切り干し大根 

濃厚旨ミルク
濃厚旨ミルク @cook_40137894

干す前に蒸します
そのひと手間で美味しさが増します
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 大根 適量

作り方

  1. 1

    大根を食べやすい大きさに切ります。
    縦4センチ×横1センチ×厚さ2ミリくらいが使いやすいです

  2. 2

    大根が半透明になるくらい 軽く蒸し器などで蒸します

  3. 3

    ざるなど 風通しのいいものに並べ 天日に干します

    3日~1週間ほどカラカラになるまで

  4. 4

    乾燥剤を入れ保存する。手作りなので早目に使用してください

コツ・ポイント

干す前に蒸すと使う時に柔らかで美味しいです
味噌汁に入れるのが好きです 戻さず湯にそのまま入れてOK

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

濃厚旨ミルク
濃厚旨ミルク @cook_40137894
に公開
毎日のお料理・・・ちょっとへこたれぎみ・・・そこで自分にやる気を出させるために、はじめてみました。皆さんのレシピを参考に少しでも家族が喜ぶ料理を作れたらと思ってます。 夫+私+娘 の家族構成。 たまに遊びにくる父母。大好きな母の味を教えてもらい、娘にも伝えていきたいです。 ぼちぼち がんばります!
もっと読む

似たレシピ