作り方
- 1
大根を食べやすい大きさに切ります。
縦4センチ×横1センチ×厚さ2ミリくらいが使いやすいです - 2
大根が半透明になるくらい 軽く蒸し器などで蒸します
- 3
ざるなど 風通しのいいものに並べ 天日に干します
3日~1週間ほどカラカラになるまで
- 4
乾燥剤を入れ保存する。手作りなので早目に使用してください
コツ・ポイント
干す前に蒸すと使う時に柔らかで美味しいです
味噌汁に入れるのが好きです 戻さず湯にそのまま入れてOK
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