きゅうりの辛み漬け
aikastar @cook_40200990
おかずにも、おつまみにもいけます。
このレシピの生い立ち
昔々、私がはじめて作ったお料理です。母が購読していた主婦雑誌にのっていたレシピです。はっきりと覚えてないので、ほぼ自分流です＾＾
アプリでひらく作り方
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きゅうりの両脇にお箸をはさんで、斜め切りします。
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- 2
下まで切ってしまわないように注意です。
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反対側は、まっすぐ縦にきりこみます。蛇腹きゅうりの完成♡
塩水につけた後、水気を絞ります。 -
- 4
一口大にコロコロきり、ボールにとっておきます。
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- 5
もどして細切りにしたしいたけ&薄く斜め切りにしたネギ&細切りしょうが&種を取って輪切りにした唐辛子をいためる。
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- 6
調味料をあわせて、煮立たせる。
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- 7
きゅうりに熱いうちにかけ、味をなじませる。よくよく冷やしてどうぞ♡
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コツ・ポイント
夏場はよ～く冷やします。シャキッと歯ごたえが違います♡
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