タマネギとマッシュルームを薄切りにする。ニンニクはチューブでもＯＫ。

フライパンにサラダ油大さじ2（分量外）を熱し、タマネギを炒める。しんなりしたら取り出す。

フライパンに牛肉とニンニクを入れて炒める。タマネギを戻し入れ、マッシュルームを加えてさっと混ぜ、塩・コショウで調味する。

薄力粉を加えて混ぜ、白ワインを加えて２～３分煮る。必要であれば水または湯を適量加える。

ジャガイモを一口大に切り、皮つきのまま７～８分素揚げにする。